Destacados comunicadores, influenciadores, chefs y sommeliers se reunieron en La Embajada de Japón en Chile en un evento exclusivo para apreciar el sake, una bebida emblemática de la cultura japonesa. La jornada estuvo a cargo del renombrado Sake Sommelier Toshio Ueno, quien impartió una enriquecedora masterclass sobre el proceso de elaboración tradicional del sake, sus características sensoriales y las mejores recomendaciones de maridaje con gastronomía internacional.
Galardonado con el título de Sake Samurai, Toshio Ueno es una de las figuras más destacadas en el mundo del sake y cuenta con títulos como Master of Sake y Master Sake Sommelier. Su labor educativa busca difundir la cultura del sake y profundizar en el conocimiento de esta bebida a nivel global.
Los asistentes degustaron ocho variedades de sake, explorando sus características únicas y aprendiendo técnicas de servicio. “Es un honor recibir a Toshio Ueno y brindar esta oportunidad de aprendizaje a la comunidad gastronómica y a los comunicadores de Chile,” comentó Carla Urrunaga, directora de la Academia del Vino.
El Sake en Chile
El sake, una bebida de creciente popularidad global, ha ganado terreno en Chile, principalmente en la comunidad japonesa y en restaurantes nikkei. La distribuidora HALOSUR es uno de los principales referentes en su comercialización, con un portafolio de 30 etiquetas.
Este evento es parte de una serie de actividades organizadas por la Embajada de Japón para fortalecer los lazos culturales entre ambos países y promover las tradiciones japonesas.
La Excma. Señora ITO Takako, Embajadora del Japón en Chile, destacó el valor cultural y tradicional del sake e invitó a los asistentes a disfrutarlo junto a exquisitos productos chilenos. Este encuentro ofreció una valiosa oportunidad de intercambio cultural entre Japón y Chile, enriqueciendo el conocimiento sobre esta bebida.
El sake como patrimonio cultural
Japón está promoviendo el reconocimiento del sake como patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO. La propuesta será evaluada en la reunión del Comité Intergubernamental de la UNESCO en diciembre. Este reconocimiento fortalecería el valor cultural de un proceso artesanal que ha sido perfeccionado durante siglos, destacando el rol del koji en la fermentación del arroz.