El verano nos entrega más espacios para visitar lugares que quizás teníamos en agenda, pero sin el tiempo para visitar hasta ahora. Te hablamos del Club House de Polo, Rodeo y Equitación de Viña Casa Silva, un restaurante ubicado al interior del campo de Angostura, San Fernando; rodeado de viñedos, vista a la Cordillera de Los Andes y cancha de polo.
Escapada gastronómica perfecta
Un escape a una hora y un poco más de 30 minutos de Santiago, donde no solo podrás comer rico, sino que también desconectarse completamente ya que ahí se encuentra el Hotel Boutique de la Viña, casa original de la familia Silva, con más de 100 años de antigüedad; representa las edificaciones coloniales de su época.
En su interior hay 7 habitaciones, terraza al aire libre dentro de un ambiente de campo. El hotel está ubicado justo al costado de la bodega de la viña, para que al momento de reservar, también agendes un tour por la bodega, paseo en bicicleta, Wine Shop o simplemente disfrutar del campo con tradición familiar.
El restaurante
Su carta ofrece preparaciones clásicas chilenas como exquisitos cortes de carnes y pescados a la parrilla, frescas ensaladas y acompañamientos con verduras de pequeños productores de la zona e ingredientes del rico valle de Colchagua.
Dentro de las opciones, destacan y que son ideales compartir junto a Casa Silva Fervor Brut, de la Costa Fría, por ejemplo, un Queso Fresco al horno (tradicional queso de campo con garnitura de tomate, aceituna y albahaca fresca), las clásicas Empanadas de Charqui (de vacuno con suave Chardonnay y hierbas de la estación) o bien la Lengua de ternera con salsa de queso azul y nuez, una maravilla.
En de los platos de fondos, el asado de tira estofado al carmenere con puré rústico, congrio frito con papas fritas y huevo frito (imperdible); los cortes de carnes son variados entre lomo vetado, entraña, mollejas, entre otros. Los acompañamientos, van desde guiso de quínoa, pastelera, puré de palta, hablas con crema y tocino. La carta suma y sigue, con sándwiches, platos para niños, ensaladas del Club y postres.
Los vinos, por supuesto, resumen los viñedos de Viña Casa Silva, como Los Lingues, Paredones de la Costa Fría y de la zona más Austral Lago Ranco.
Horarios del restaurante:
Martes, miércoles, jueves y domingo: 12:30 a 17:30hrs.
Viernes y sábado, 12:30 a 19:00hrs.
Lunes cerrado
Reservar con anterioridad a:
Teléfono o whatsapp: +56 9 6 847 5786
Mail: [email protected]