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Veramonte presenta Reserva Orgánico Pinot Noir 2019

La nueva cosecha del vino – uno de mis personales favoritos – ya puede ser adquirida en diferentes tiendas.

Si bien este año no tendremos fiestas de la vendimia – por razones que son bastante obvias – las viñas ya están presentando sus nuevos vinos. Y esta vez Viñedos Veramonte quiso compartir una receta para su nuevo Pinot Noir 2019

El vino

Según señala el comunicado de la viña este vino orgánico es “un tinto que nace entre la fría niebla matinal del Valle de Casablanca, punto de partida para entregar un tinto elegante, suave y aromático, con notas de frambuesa y cereza. Fresco y equilibrado”.

¿Cómo maridarlo?

El Pinot Noir tiene la ventaja de que es un tinto que se puede tomar frio – en palabras muy simples – y esto permite que sea un excelente apertivio. Para degustarlo te dejamos esta receta que elaboró la viña en conjunto con La Punta Comidas.

Rolls de pepino con paté de salmón La Punta

  • Cortar con un pelador o mandolina láminas de pepino, luego rellenar con el paté y enrollar.
  • Para la salsa vamos a moler y mezclar los siguientes ingredientes en una
    procesadora:
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 2 cucharaditas de ají verde picado
  • 2 cucharaditas de cebollín picado
  • 1 cucharada de hojitas de cilantro
  • 1 cucharada de aceite de oliv

    Una vez bien mezclados los ingredientes, incorporar: dos cucharadas de aceitunas verdes picadas en cubos pequeños, una cucharada de pepinillo picado en cubos pequeños, media cucharada de ciboulette, media cucharada de alcaparras, un toque de zeste de limón, y salpimentar a gusto.

¿Dónde comprar?

Todos los vinos Veramonte se encuentran disponibles en los mejores
restaurantes, tiendas especializadas y en la tienda oficial de Viñedos Veramonte en Mercado Libre.

Entusiasta del vino, whisky y destilados. No me dejaron poner videojugadora ni viajera como profesión, por lo mismo hoy escribo de bits y acumulo timbres en mi pasaporte.